자연의 풍광이 아름다운 경남 합천에는 아는 사람만 찾아간다는 특별한 고깃집이 숨어있습니다. 이번 MBN 전현무계획4 4회에서는 합천을 찾은 출연진들이 푸근한 정성과 진한 양념 맛에 감탄을 금치 못하는 모습이 그려졌습니다. 지리산 자락의 좋은 기운을 받고 자란 토종 흑돼지의 쫄깃한 식감과 대대로 이어져 내려온 할머니의 손맛 같은 특제 양념이 어우러져 한 상 가득 차려지는데, 시청자들의 미각을 자극하기에 부족함이 없었습니다. 푹 익은 정갈한 반찬들과 함께 즐기는 고기 한 점의 풍미는 먼 길을 달려온 보람을 느끼게 해줍니다.
보성식당 위치 및 방문 정보
- 상호명: 보성식당
- 주소: 경남 합천군 묘산면 묘산로 176
- 연락처: 055-931-7969
- 영업시간: 11:00 - 21:00 (브레이크타임 14:00 - 16:00 / 라스트오더 20:00)
- 휴무일: 매달 2, 4번째 월요일 정기 휴무
- 주차: 식당 인근 주차 공간 활용 가능
보성식당 메뉴 및 가격 안내
- 흑돼지 두루치기: 11,000원
- 흑돼지구이: 14,000원
- 갈비찜: 중 55,000원 / 대 65,000원 (사전 예약 필수)
백반기행이 반한 흑돼지 두루치기 맛의 비결
이곳의 대표 메뉴인 두루치기는 고기의 질감부터 남달라 씹을수록 고소한 지방의 풍미가 입안에 가득 퍼집니다. 일반 돼지고기보다 비계가 탱글하고 살코기가 단단한 흑돼지만을 엄선하여 사용하기 때문에 자작하게 볶아내어도 고기가 흐물거리거나 비린내가 나지 않습니다. 또한 과하게 달지 않으면서도 깊은 감칠맛을 내는 고추장 양념은 고기 속까지 쏙 배어있어 씹을 때마다 양념과 육즙이 환상적인 조화를 이룹니다. 신선한 채소와 함께 센 불에서 빠르게 볶아내어 불향이 살짝 입혀진 점도 손님들의 입맛을 사로잡는 결정적인 비결입니다. 푸짐한 밑반찬과 함께 밥 위에 얹어 쓱쓱 비벼 먹으면 수저를 놓기 힘들 만큼 깊고 진한 지방의 노포 손맛을 실감할 수 있습니다.
방문 전 참고하면 좋은 팁으로 방송 직후에는 전국에서 몰려드는 방문객들로 인해 주말 점심시간대에 대기 시간이 길어질 수 있습니다. 특히 브레이크타임인 오후 2시부터 4시까지는 재료 정비 시간이므로 방문 시간에 유의하셔야 합니다. 갈비찜 메뉴는 사전 예약 없이는 맛보기 어려우니 방문 전 전화로 확인하시길 권장합니다. 재료 소진 시 조기 마감될 수 있으므로 가급적 낮 시간에 찾아가시는 것을 추천합니다. 맛있는 음식과 함께 즐거운 합천 여행 되시길 바랍니다.
방송에 소개된 전현무계획의 다른 지역 맛집 리스트가 궁금하시다면 아래 페이지에서 상세히 확인하실 수 있습니다.
MBN 전현무계획 방송 출연 전국 맛집 완벽 정리
MBN <전현무계획>은 억지스러운 협찬이나 짜고 치는 연출 없이, 전현무와 곽튜브 두 사람이 오직 현지 주민의 제보와 즉흥적인 발걸음 만으로 숨은 노포를 찾아가는 리얼 길바닥 먹큐멘터리 프로
matzipmoa.mfjungbo.com
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