남쪽 바다의 시원한 파도 소리가 가득한 제주에서 진정한 바다의 맛을 찾아 떠나는 미식 탐방이 그려졌습니다. MBN 전현무계획3 21회에서는 평소 해산물을 남다르게 애호하는 배우 표예진이 게스트로 함께하여 제주의 끝판왕 맛집을 찾아 나섰습니다. 이번 여정의 중심에는 귀한 몸값을 자랑하는 명품 횟감 다금바리와 어디서도 쉽게 접하기 힘든 뽀얀 국물의 곰탕이 있었습니다. 입안에 넣자마자 퍼지는 차진 감칠맛과 오랜 세월을 지켜온 명인의 내공 어린 조리법에 출연진 모두 놀라움을 감추지 못했습니다. 서귀포 사계리 바다를 배경으로 펼쳐진 이번 명품 횟집의 자세한 방문 및 메뉴 정보를 하나씩 안내해 드립니다.
진미명가 위치 및 방문 정보
- 상호명: 진미명가
- 주소: 제주 서귀포시 안덕면 사계남로 167
- 연락처: 064-794-3639
- 영업시간: 18:00 - 21:00
- 주차 여부: 매장 전용 주차 공간 이용 가능
진미명가 메뉴 및 가격 안내
- 다금바리 (1kg): 250,000원
- 돌돔 (1kg): 250,000원
- 코스 구성: 다금바리회, 특수부위 모둠, 다금바리곰탕 등
전현무계획이 반한 다금바리회와 곰탕 맛의 비결
이곳이 많은 미식가들에게 찬사를 받는 이유는 독보적인 원물 관리와 세월이 빚어낸 정성에 있습니다. 주문 즉시 숙련된 솜씨로 얇고 정교하게 썰어내는 다금바리회는 씹을수록 차오르는 단맛과 탄력 넘치는 식감이 압권입니다. 버릴 것 하나 없는 어종의 특성을 살려 껍질 데침부터 쓸개주, 볼살 등 다채로운 특수부위를 함께 내어주어 한 마리를 온전히 경험할 수 있습니다.
특히 식사의 대미를 장식하는 다금바리곰탕은 오랜 시간 정성껏 뼈를 고아내어 사골처럼 뽀얗고 깊은 국물을 자랑합니다. 비린 맛 없이 구수하면서도 개운한 맛을 남기는 국물은 방송에서 게스트 표예진과 출연진 모두가 감탄을 연발하게 만든 핵심 비결입니다.
진미명가는 하루 영업시간이 저녁 3시간으로 비교적 짧고, 신선한 자연산 어종을 수급해야 하는 특성상 사전 예약이 필수적인 곳입니다. 방송 이후 예약 문의가 크게 늘어나 조기 마감될 가능성이 높으므로, 제주 여행 일정이 확정되는 대로 미리 매장에 전화하여 예약을 확정 짓는 것을 권장합니다.
이번 방송에 등장한 다른 지역의 숨은 명소와 맛있는 이야기들도 함께 살펴보실 수 있습니다.
MBN 전현무계획 방송 출연 전국 맛집 완벽 정리
MBN <전현무계획>은 억지스러운 협찬이나 짜고 치는 연출 없이, 전현무와 곽튜브 두 사람이 오직 현지 주민의 제보와 즉흥적인 발걸음 만으로 숨은 노포를 찾아가는 리얼 길바닥 먹큐멘터리 프로
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