식도락의 도시 부산에서 현지 주민들이 남들에게 알려주기 아까워 꽁꽁 숨겨두었던 진짜 보물 같은 노포가 방송에 등장했습니다. 2026년 1월 9일 방송된 MBN 전현무계획3 13회 부산 토박이 특집에서는 골목 깊숙이 자리한 소박한 외관 속에서 압도적인 내공을 뿜어내는 곰탕 전문점이 전격 공개되었습니다. 진한 풍미가 가득한 국물과 야들야들하게 삶아낸 양수육 백반이 화면 가득 담기며 보는 이들의 침샘을 제대로 자극했습니다. 방송 직후 미식가들의 뜨거운 관심을 받고 있는 이곳의 방문 팁과 상세한 정보를 친절하게 전해드립니다.
중앙곰탕 위치 및 방문 정보
- 상호명: 중앙곰탕
- 도로명 주소: 부산 중구 충장대로9번길 9
- 예약 및 문의 전화: 0507-1396-4117
- 이용 시간: 10:00 - 15:00 (마지막 주문 14:30)
- 정기 휴일: 매주 월요일
- 주차 안내: 매장 전용 주차 공간이 협소하므로 인근 유료 주차장 이용 권장
중앙곰탕 메뉴 및 가격 안내
- 양수백(양 수육 백반): 18,000원
- 수백(수육 백반): 18,000원
- 양곰탕: 14,000원
- 곰탕: 12,000원
- 수육 (소): 45,000원
- 수육 (대): 60,000원
전현무계획이 반한 양수백 맛의 비결
이 집의 대표 메뉴인 양수육 백반은 오랜 세월 한자리를 지켜온 장인의 정성과 비법이 고스란히 깃들어 있습니다. 소의 첫 번째 위인 양 부위는 손질이 까다로워 조금만 소홀해도 특유의 누린내가 나기 쉬운데, 이곳은 오랜 노하우로 완벽하게 핏물과 잡내를 잡아내어 담백하면서도 쫄깃한 식감을 극대화했습니다.
맑고 투명하면서도 깊은 감칠맛을 내는 육수는 입안에 넣자마자 진한 여운을 남기며, 얇게 썰어 부드러움을 더한 고기 수육과 쫄깃한 양 부위가 환상적인 조화를 이룹니다. 자극적인 양념 대신 원재료 본연의 풍미를 정직하게 살려내어 첫 술부터 마지막 국물 한 방울까지 깔끔하게 즐길 수 있는 점이 극찬을 이끌어낸 비결입니다.
중앙곰탕은 하루 영업시간이 오전 10시부터 오후 3시까지로 매우 짧은 편입니다. 라스트오더는 오후 2시 30분이지만, 방송 방영 이후 방문객이 급증하여 준비된 당일 재료가 조기에 소진될 수 있습니다.
따라서 여유 있게 식사를 즐기시려면 오픈 시간대에 맞추어 방문하시는 것을 추천해 드립니다. 특히 점심 피크 시간대에는 웨이팅이 발생할 수 있으니 방문 계획 시 일정을 넉넉하게 잡고 가시길 바랍니다. 부산의 깊은 손맛을 느끼며 든든하고 따뜻한 한 끼 식사를 완성해 보시기 바랍니다.
이번 회차에 등장한 다른 지역 명소 및 전현무계획 방영 식당들의 상세한 발자취가 궁금하시다면 아래 페이지를 통해 한눈에 둘러보실 수 있습니다.
MBN 전현무계획 방송 출연 전국 맛집 완벽 정리
MBN <전현무계획>은 억지스러운 협찬이나 짜고 치는 연출 없이, 전현무와 곽튜브 두 사람이 오직 현지 주민의 제보와 즉흥적인 발걸음 만으로 숨은 노포를 찾아가는 리얼 길바닥 먹큐멘터리 프로
matzipmoa.mfjungbo.com
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