백반기행 서울 김치 삼겹살 임창정 매장 정보 (2026년 3월 22일 340회)

백반기행 서울 김치 삼겹살 임창정

 

화창한 봄기운이 완연한 2026년 3월 22일 일요일 저녁, TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 340회는 강동구의 깊은 맛을 찾아가는 특별한 여정을 선보였습니다. 이번 방송은 연예계의 소문난 미식가이자 '만능 엔터테이너'인 임창정 씨가 게스트로 출연하여, 서울 강동구 일대의 숨은 맛집을 탐방하는 <340회 소주 한 잔♬ 임창정의 안주 열전> 특집으로 꾸며졌습니다. 허영만 화백과 임창정 씨의 유쾌한 호흡 속에 소개된 이곳은 단순한 식사 공간을 넘어, 술잔을 기울이며 인생의 깊이를 논하기에 더할 나위 없는 장소들로 채워졌습니다.

 

특히 오늘 방문한 강동구는 서울 동쪽의 끝자락에 위치하면서도 올림픽공원과 성내동 안말 등 유서 깊은 골목들이 공존하는 독특한 지리적 특성을 지니고 있습니다. 과거와 현대가 어우러진 이 동네에서, 오랜 시간 지역 주민들에게 사랑받아온 다람 강동본점은 프리미엄 돼지고기와 직접 담근 장, 김치로 독보적인 위상을 차지하고 있는 곳입니다. 삭막한 도심 속에서 정성 어린 손맛과 숙성의 미학을 느낄 수 있는 이곳의 역사는 곧 집밥 같은 따뜻함과 세련된 다이닝의 만남이라 할 수 있습니다.

목차

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숙성의 미학으로 빚어낸 프리미엄 돈육의 진수

1. 엄선된 부위의 향연, 프리미엄 모둠A의 품격

다람 강동본점의 시그니처 메뉴인 프리미엄 모둠A는 이곳을 찾는 미식가들이 반드시 주문해야 할 필수 코스로 손꼽힙니다. 선홍빛 육색이 선명한 돼지고기는 최고급 등급만을 엄선하여 사용하며, 적절한 온도와 습도에서 진행된 숙성 과정을 통해 고기 본연의 감칠맛을 극대화한 것이 특징입니다. 불판 위에 올려진 두툼한 고기가 익어갈 때 퍼지는 고소한 향은 임창정 씨조차 감탄을 금치 못하게 만들었으며, 겉은 바삭하고 속은 육즙으로 가득 찬 식감은 일반적인 삼겹살과는 차원이 다른 만족감을 선사합니다.

 

이 모둠 구성에는 삼겹살과 목살을 비롯해 돼지 한 마리에서 소량만 나오는 특수 부위들이 포함되어 있어, 부위별로 다른 텍스트와 풍미를 즐기는 재미가 쏠쏠합니다. 특히 숙성육 특유의 부드러운 육질은 씹을수록 고소한 지방의 풍미가 입안 전체를 감싸 안으며, 함께 제공되는 안데스 소금이나 고추냉이를 살짝 곁들이면 깔끔한 마무리가 가능합니다. 방송에서 보여준 고기 굽는 소리와 비주얼은 시청자들에게 마치 현장에 있는 듯한 착각을 불러일으킬 만큼 강렬한 인상을 남겼습니다.

백반기행 서울 김치 삼겹살 임창정

2. 한우 차돌박이와 쪽파김치의 환상적인 조화

돼지고기뿐만 아니라 이곳의 또 다른 별미로 꼽히는 한우 차돌박이와 쪽파김치는 술안주로서의 정점을 찍는 메뉴입니다. 얇게 썰어낸 한우 차돌박이는 뜨거운 불판 위에서 순식간에 익어 고소한 기름기를 내뿜는데, 이때 아삭하게 익은 쪽파김치를 함께 구워 싸 먹는 방식이 일품입니다. 차돌박이의 다소 기름질 수 있는 맛을 쪽파김치의 알싸하고 매콤한 양념이 완벽하게 잡아주어, 질리지 않고 계속해서 손이 가게 만드는 마법 같은 궁합을 자랑합니다.

 

실제 방송에서 허영만 화백은 차돌박이의 쫄깃함과 쪽파김치의 깊은 숙성미가 만났을 때 발생하는 시너지 효과에 대해 높은 점수를 주었습니다. 단순한 곁들임 반찬을 넘어 하나의 요리로서 완성도를 갖춘 쪽파김치는 다람만의 노하우가 집약된 결과물로, 임창정 씨의 히트곡 '소주 한 잔'이 절로 생각나게 하는 최고의 안주라는 극찬을 이끌어냈습니다. 고기의 질은 물론, 김치의 발효 상태까지 세심하게 관리하는 주인장의 장인정신이 돋보이는 대목입니다.

백반기행 서울 김치 삼겹살 임창정

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세월의 깊이를 담은 김치와 된장의 향연

1. 전국의 김치를 한 접시에, 스페셜 김치 큰접시

다람을 명가로 만든 일등 공신은 누가 뭐래도 스페셜 김치 큰접시입니다. 10,000원이라는 별도의 가격이 책정되어 있음에도 불구하고 모든 테이블에서 주문이 필수적으로 이루어지는 이 메뉴는, 배추김치부터 대파김치, 갓김치 등 전국 각지의 김치를 주인장의 방식대로 재해석하여 한곳에 모았습니다. 인공적인 조미료의 맛이 아닌, 오랜 시간 자연 발효를 거쳐 만들어진 깊고 시원한 맛은 고기의 풍미를 한층 더 끌어올려 주는 보조자 역할을 톡톡히 해냅니다.

 

김치의 종류마다 각기 다른 숙성도를 유지하고 있어 한 점 한 점 먹을 때마다 새로운 맛의 지평을 열어줍니다. 잘 익은 배추김치의 톡 쏘는 맛과 대파김치의 진한 감칠맛은 돼지고기 기름에 살짝 구웠을 때 그 진가를 발휘하며, 이는 한국인이라면 누구나 거부할 수 없는 본연의 맛을 상기시킵니다. 방송 Fact에 따르면, 이 김치를 맛보기 위해 멀리서 찾아오는 손님들이 있을 정도로 이곳의 정체성은 고기만큼이나 '김치'에 강력하게 뿌리내리고 있습니다.

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2. 옥상에서 익어간 세월의 맛, 옥상된장찌개

식사의 대미를 장식하는 옥상된장찌개는 이 식당이 추구하는 진정성을 보여주는 결정체입니다. 식당 건물의 옥상에서 직접 장독을 두고 담가 숙성시킨 된장을 베이스로 하여, 시중에서 흔히 맛보는 가벼운 된장찌개와는 차원이 다른 묵직하고 구수한 맛을 냅니다. 찌개 속에는 각종 채소와 두부가 푸짐하게 들어가 있어 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만들며, 고기를 먹은 후의 입안을 개운하게 정리해 주는 역할을 완벽히 수행합니다.

 

이 찌개는 단순히 짜기만 한 것이 아니라, 오랜 숙성 과정을 거친 된장 특유의 단맛과 깊은 향이 살아있어 먹는 내내 건강해지는 기분을 느끼게 합니다. 허영만 화백은 이 된장찌개를 맛보며 "어머니의 손맛이 느껴지는 진짜 된장"이라 평했으며, 화려한 미식에 지친 현대인들에게 위로를 건네는 맛이라고 덧붙였습니다. 옥상에서 햇볕과 바람을 맞으며 익어간 된장의 세월은 곧 다람 강동본점이 손님을 대하는 진심어린 자세를 대변하고 있습니다.

백반기행 서울 김치 삼겹살 임창정

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백반기행 서울 김치 삼겹살 임창정 매장 정보

3월의 끝자락, 어느덧 차가웠던 겨울바람이 물러가고 코끝에 봄기운이 완연하게 느껴지는 시기입니다. 만물이 소생하는 이 계절에는 유독 따뜻한 온기가 그리워지기 마련인데, 오늘 방송된 백반기행 강동구 편은 그런 우리의 마음을 든든하게 채워준 시간이었습니다. 맛있는 음식과 함께 나누는 소주 한 잔의 여유, 그리고 그 속에 담긴 진솔한 이야기들은 바쁘게 살아가는 우리네 일상 속에서 잠시 멈춰 서서 스스로를 다독일 수 있는 귀한 휴식이 되어주었습니다.

 

이 글을 읽으시는 모든 독자 여러분께서도 따스한 봄볕처럼 포근하고 행복한 일들만 가득하시길 진심으로 기원합니다. 가족 혹은 소중한 인연과 함께 마주 앉아 정성 가득한 음식을 나누며, 그동안 나누지 못했던 따뜻한 덕담 한마디를 건네보는 것은 어떨까요? 오늘 소개된 다람 강동본점에서의 시간처럼, 여러분의 일상도 깊게 숙성된 된장의 구수함과 잘 익은 김치의 시원함처럼 풍요롭고 맛깔나게 흐르기를 응원하겠습니다. 늘 건강하시고, 맛있는 인생 되시길 바랍니다.

백반기행 서울 김치 삼겹살 임창정

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매장 정보

• 상호명: 다람 강동본점
• 주소: 서울 강동구 양재대로85길 29 1층
• 연락처: 02-475-6047
• 운영 시간: 12:00 ~ 22:30 / 브레이크타임: 15:30 ~ 17:00
  라스트오더: 21:30
• 메뉴 및 가격:
  프리미엄모둠A: 75,000원
  한우차돌과 쪽파김치: 58,000원
  스페셜 김치 큰접시: 10,000원
  옥상된장찌개: 8,000원
• 방송 정보: TV조선 식객 허영만의 백반기행 340회 (2026.03.22 방영)

방문 팁 (Visit Tip)

매장은 5호선 둔촌동역 인근에 위치하여 대중교통 이용이 편리하며, 매장 앞에 소규모 주차가 가능하나 공간이 협소할 수 있으니 방문 전 확인이 필요합니다. 워낙 유명한 곳인 데다 방송 출연 직후에는 평일에도 웨이팅이 발생할 확률이 매우 높으므로, 오픈 직후 시간대인 오후 12시나 브레이크타임 직후인 오후 5시를 노려 방문하시는 것을 추천합니다. 특히 김치 큰접시와 된장찌개는 고기의 맛을 완성해 주는 요소이므로 반드시 함께 주문하여 다람만의 조화를 온전히 경험해 보시기 바랍니다.

다람 강동본점 위치

 

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