전현무계획3 용인 누룽지백숙 서은광 육성재 매장 정보 (2026년 3월 27일 24회)

전현무계획3 용인 누룽지백숙 서은광 육성재

 

경기도 용인은 단순히 에버랜드나 민속촌으로만 기억되기에는 그 숨은 매력이 너무나도 깊고 풍부한 도시입니다. 서울과 인접한 지리적 이점 덕분에 주말이면 수많은 나들이객이 몰리는 이곳은, 최근 들어 단순한 관광지를 넘어 미식의 성지로 급부상하고 있습니다. 특히 건강과 맛을 동시에 챙기려는 '헬시 플레저(Healthy Pleasure)' 열풍이 불면서, 자극적인 인스턴트 음식보다는 조리 시간이 길더라도 정성이 듬뿍 담긴 전통 보양식에 대한 관심이 그 어느 때보다 뜨겁습니다. 이러한 트렌드의 중심에는 한국인의 소울푸드이자 기력 보충의 상징인 백숙이 자리하고 있으며, 그중에서도 고소한 풍미가 일품인 누룽지백숙은 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡는 마법 같은 메뉴로 통합니다.

 

최근 방영된 MBN '전현무계획3' 24회에서는 이러한 용인의 숨은 맛집을 발굴하기 위해 전현무와 함께 특별한 게스트들이 나섰습니다. 바로 실력파 아이돌 그룹 비투비(BTOB)의 서은광과 육성재가 그 주인공입니다. 평소 남다른 식성과 솔직한 입담으로 유명한 이들은 용인 기흥의 고즈넉한 분위기 속에 자리 잡은 '물레방아'를 방문하여 누룽지백숙의 진수를 경험했습니다. 방송 직후 이곳은 단순한 식당을 넘어 줄을 서서라도 꼭 먹어봐야 할 용인의 랜드마크로 자리매김했습니다. 깐깐한 미식가 전현무와 젊은 세대의 입맛을 대표하는 비투비 멤버들이 동시에 감탄을 금치 못했던 이유는 무엇일까요? 그것은 아마도 오랜 시간 지켜온 전통의 맛과 입안 가득 퍼지는 구수한 온기 때문일 것입니다.

전현무계획3 용인 누룽지백숙 서은광 육성재

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찰진 누룽지와 부드러운 닭고기의 완벽한 하모니, 물레방아의 예술적 미학

누룽지백숙은 단순히 닭을 삶아내는 요리가 아닙니다. 이는 시간과 불 조절, 그리고 좋은 식재료가 만나 완성되는 하나의 예술 작품과도 같습니다. 물레방아의 백숙이 유독 특별한 이유는 닭고기 자체의 품질뿐만 아니라, 그 고기에서 배어 나온 진한 육수가 찹쌀과 만나 형성하는 황금빛 누룽지에 있습니다. 일반적인 백숙이 맑은 국물에 집중한다면, 이곳의 누룽지백숙은 눅진하게 눌어붙은 누룽지가 닭의 영양을 온전히 흡수하여 씹을수록 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다. 닭고기는 젓가락만 대어도 결대로 찢어질 만큼 극강의 부드러움을 자랑하며, 이는 압력솥에서 고온으로 장시간 정성껏 고아낸 조리법의 결과물입니다.

 

전현무계획3 용인 누룽지백숙 서은광 육성재

 

방송 중 비투비 서은광은 누룽지를 한 입 넣자마자 눈이 휘둥그레지며 "이건 단순한 죽이 아니라 보약 그 자체다"라는 극찬을 남겼습니다. 평소 활동량이 많은 아이돌로서 기력 회복이 절실했던 그에게, 누룽지의 쫀득한 식감과 닭고기의 담백함은 그야말로 최고의 보양식이었을 것입니다. 함께한 육성재 역시 닭다리를 통째로 들고 뜯으며, 고기가 입안에서 녹아내리는 식감에 연신 고개를 끄덕였습니다. 특히 두 멤버는 닭고기 위에 잘 익은 누룽지를 큼지막하게 떼어 올린 뒤, 매콤달콤한 골뱅이무침을 곁들여 먹는 조합에 열광했습니다. 자칫 단조로울 수 있는 백숙의 맛에 골뱅이무침의 아삭한 채소와 쫄깃한 소면이 더해지며 맛의 균형을 완벽하게 잡아주는 장면은 시청자들의 침샘을 자극하기에 충분했습니다.

 

또한 이곳의 백숙은 한약재의 향이 너무 강하지 않아 어린아이부터 어르신까지 호불호 없이 즐길 수 있다는 점이 큰 장점입니다. 닭의 잡내를 완벽하게 제거하면서도 본연의 감칠맛은 극대화한 노하우는 수많은 단골을 불러모으는 핵심 비결입니다. 넓은 뚝배기에 가득 담겨 나오는 누룽지는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 '겉바속촉'의 정석을 보여주며, 시간이 지날수록 육수를 머금어 부드러워지는 식감의 변화를 즐기는 것도 미식의 즐거움을 더해줍니다.

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방문객을 위한 상세 이용 정보 가이드

용인 기흥구의 평온한 풍경 속에 위치한 이곳은 가족 외식이나 단체 모임에도 최적화된 공간을 제공합니다. 방문 전 아래의 상세 정보를 참고하면 더욱 쾌적한 식사를 즐길 수 있습니다.

• 상호명: 물레방아
• 주소: 경기 용인시 기흥구 지삼로250번길 27 (지곡동 인근)
• 연락처: 031-287-2447
• 영업시간: 매일 10:00 - 22:00
• 주요 메뉴 및 가격
  누룽지백숙 (닭): 49,000원
  누룽지오리백숙: 59,000원
  골뱅이무침: 22,000원
• 이용 팁:
  주말이나 공휴일 점심시간에는 대기가 발생할 수 있으므로 가급적 오픈 시간에 맞춰 방문하거나 미리 전화를 통해 상황을 확인하는 것이 좋습니다.
  백숙 조리 특성상 시간이 소요될 수 있으니 도착 전 미리 주문 예약을 하는 것이 시간을 절약하는 방법입니다.
  주차 공간이 마련되어 있어 자차 이용 시 편리하지만, 방송 이후 방문객이 늘어 주차장이 붐빌 수 있음을 유의해야 합니다.
  포장 서비스도 제공되므로 남은 누룽지는 포장하여 집에서 즐기는 것도 가능합니다.

물레방아 위치

 

전현무계획3 용인 누룽지백숙 서은광 육성재

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미식 그 이상의 즐거움, 용인 나들이를 풍성하게 만드는 팁

물레방아에서 든든하게 배를 채웠다면, 주변의 아름다운 명소들을 둘러보며 소화를 시키는 여유를 가져보는 것도 추천합니다. 식당이 위치한 기흥구 지곡동 주변은 자연 친화적인 분위기가 물씬 풍겨 가벼운 산책을 즐기기에 매우 좋습니다. 인근에는 기흥호수공원이 자리하고 있어 탁 트인 호수 뷰를 바라보며 산책로를 걷거나 자전거를 타기에 안성맞춤입니다. 특히 해 질 녘 호수에 비치는 노을은 용인에서 손꼽히는 절경 중 하나입니다.

 

조금 더 활동적인 코스를 원한다면 자동차로 약 15~20분 거리에 있는 한국민속촌을 방문해 보는 것도 좋습니다. 전통 가옥 사이를 거닐며 과거로의 시간 여행을 떠나는 경험은 아이들에게는 교육적인 효과를, 성인들에게는 잊고 지냈던 향수를 불러일으킵니다. 민속촌 내에서 진행되는 다양한 공연과 체험 활동은 누룽지백숙으로 보충한 에너지를 마음껏 발산하기에 충분합니다.

 

전현무계획3 용인 누룽지백숙 서은광 육성재

 

더불어 누룽지백숙을 더욱 맛있게 즐기는 한 가지 비법을 덧붙이자면, 처음에는 고기 본연의 맛을 소금에 살짝 찍어 음미한 뒤, 중간 즈음에는 기본으로 제공되는 겉절이 김치나 섞박지를 곁들여 먹는 것입니다. 아삭하고 시원한 김치가 입안을 개운하게 씻어주어 마지막 한 숟가락까지 질리지 않고 맛있게 식사를 마칠 수 있습니다. 만약 인원수가 여유롭다면 매콤한 골뱅이무침을 꼭 추가하여 백숙과의 환상적인 궁합을 직접 경험해 보길 권장합니다. 용인의 정취와 정성이 가득 담긴 누룽지백숙 한 그릇은 단순한 식사를 넘어 소중한 사람들과의 따뜻한 추억을 선사할 것입니다.

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