전현무계획3 서울 충무로 과메기 막회 포레스텔라 매장 정보 (2026년 4월 17일 27회)

전현무계획3 서울 충무로 과메기 막회 포레스텔라

 

환상적인 하모니로 귀를 사로잡는 포레스텔라 멤버들이 미식 탐험가 전현무와 함께 서울 도심 한복판에서 동해바다의 거친 파도 소리를 마주했습니다. MBN 전현무계획3 27회 방송을 통해 공개된 이번 미식 여정은 2026년 4월 17일 금요일 밤, 시청자들의 미각 세포를 사로잡기에 충분했습니다. 투박하게 썰어낸 생선회 위로 쏟아지는 비법 양념장과 겨울의 정취를 간직한 꾸덕한 별미가 어우러진 현장은, 단순한 식사를 넘어 하나의 공연과도 같은 감동을 선사하며 금요일 밤을 뜨겁게 달구었습니다.

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서울의 심장부에서 만나는 동해의 투박한 진심

서울 중구는 대한민국 현대사의 굴곡을 고스란히 간직한 공간이자, 동시에 가장 세련된 미식 트렌드가 교차하는 기묘한 매력을 지닌 곳입니다. 특히 충무로와 을지로 일대는 과거 인쇄 골목과 영화 산업의 메카로서 수많은 노동자와 예술가들의 허기를 달래주던 노포들이 즐비합니다. 최근 MZ세대를 중심으로 불고 있는 '뉴트로(Newtro)' 열풍은 이 오래된 골목들에 새로운 생명력을 불어넣었으며, 화려한 인테리어보다는 '진짜 손맛'과 '세월의 깊이'를 찾는 미식가들의 발길이 끊이지 않고 있습니다. 이러한 흐름 속에서 유독 빛을 발하는 곳이 바로 동해안의 신선함을 서울 도심으로 직송해오는 전문 식당들입니다.

 

전현무계획3 서울 충무로 과메기 막회 포레스텔라

 

과거에는 특정 지역의 향토 음식으로만 여겨졌던 막회와 과메기가 이제는 서울 시민들이 가장 사랑하는 퇴근길 안주이자, 건강한 제철 식재료를 즐기는 미식의 한 장르로 완벽히 자리 잡았습니다. 특히 정해진 모양 없이 그날그날 잡힌 생선을 투박하게 썰어 채소와 비벼 먹는 막회는 형식에 얽매이지 않는 자유로움과 원재료의 신선함을 동시에 추구하는 현대인의 식문화와 맞닿아 있습니다. 단순히 배를 채우는 것이 아니라, 식재료가 가진 본연의 질감과 고유의 향을 즐기려는 이들이 늘어나면서, 산지 직송 시스템을 갖춘 노포의 가치는 날로 높아지고 있습니다. 이번 방송에서 조명된 이 장소 역시, 수십 년간 한자리를 지키며 쌓아온 내공과 타협하지 않는 식재료의 퀄리티가 결합하여 서울에서 동해의 정취를 가장 생생하게 느낄 수 있는 성지로 손꼽히게 되었습니다.

전현무계획3 서울 충무로 과메기 막회 포레스텔라

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혀끝을 자극하는 식감의 향연: 막회와 과메기의 깊은 세계

1. 거친 바다의 맛을 담아낸 비빔의 미학, 막회

이곳의 주인공인 막회는 이름 그대로 '막 썰어냈다'는 뜻을 지니고 있지만, 그 속에는 정교한 맛의 계산이 숨어 있습니다. 주로 동해안에서 갓 올라온 미역치, 가자미, 청어 등 제철 생선을 활용하는데, 결을 살려 정갈하게 뜨는 일반 생선회와 달리 뼈째 씹히는 고소함과 쫄깃한 탄력을 극대화하기 위해 다소 거칠게 손질하는 것이 특징입니다. 갓 썰어낸 생선회 아래로는 아삭한 식감을 더해줄 무채와 배, 오이, 쑥갓 등이 산처럼 쌓여 나오는데, 이는 비린 맛을 잡아주는 동시에 생선의 기름진 맛을 중화시키는 역할을 수행합니다.

 

무엇보다 이 집을 전설로 만든 것은 바로 비법 초고추장입니다. 일반적인 시판 양념과는 차원이 다른 깊은 풍미를 자랑하는데, 적절한 숙성을 거쳐 날카로운 신맛 대신 은은한 단맛과 묵직한 매콤함이 생선 살 사이사이에 스며듭니다. 젓가락으로 채소와 회를 크게 집어 양념장에 버무리는 순간, 생선의 단백질과 채소의 수분, 그리고 양념의 감칠맛이 폭발하며 입안 가득 입체적인 풍미를 선사합니다. 씹을수록 배어 나오는 생선 특유의 단맛은 고소한 깨소금의 향과 어우러져 마지막 목 넘김까지 깔끔한 여운을 남깁니다.

전현무계획3 서울 충무로 과메기 막회 포레스텔라

2. 해풍이 빚어낸 시간의 선물, 과메기

또 하나의 별미인 과메기는 찬 바람이 부는 겨울부터 봄까지 이어지는 최고의 보양식이자 기호 식품입니다. 청어나 꽁치를 영하와 영상의 기온 차가 반복되는 바닷바람에 얼렸다 녹였다를 반복하며 말려내는 이 과정은, 식재료 내부의 기름기를 응축시키고 단백질을 아미노산으로 분해하여 깊은 감칠맛을 만들어냅니다. 이곳에서 제공되는 과메기는 겉은 쫀득하면서도 속은 부드러운 최적의 건조 상태를 유지하고 있어, 입에 넣는 순간 특유의 진한 풍미가 혀를 감쌉니다.

 

과메기를 즐기는 방법은 마치 하나의 의식과도 같습니다. 신선한 물미역이나 곰피 위에 과메기 한 점을 올리고, 알싸한 쪽파와 생마늘, 그리고 매콤한 고추를 곁들여 김에 싸 먹는 방식이 정석입니다. 이때 바다의 향을 가득 머금은 물미역은 과메기의 진한 맛을 부드럽게 감싸 안으며, 아작아작 씹히는 쪽파는 자칫 무거울 수 있는 식감에 리듬감을 부여합니다. 씹을 때마다 터져 나오는 고소한 지방의 풍미는 뇌를 자극하는 쾌락을 선사하며, 왜 이 음식이 오랜 시간 동안 애주가들의 절대적인 지지를 받아왔는지 몸소 증명해 보입니다.

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방문객을 위한 상세 매장 가이드

이곳은 화려함보다는 내실을 기하는 공간으로, 방문 전 정보를 미리 확인하는 것이 필수적입니다. 서울 도심 속 작은 동해를 경험하기 위한 핵심 정보는 다음과 같습니다.

• 상호명: 영덕회식당
• 주소: 서울 중구 창경궁로1길 6 1층
• 연락처: 02-2267-0942
• 영업시간: 12:00 - 20:50
• 정기 휴무: 매주 일요일
• 주요 메뉴 및 가격:
  • 막회: 38,000원
  • 과메기: 35,000원
• 이용 팁: * 충무로역 8번 출구에서 도보로 매우 가까워 대중교통 접근성이 뛰어납니다.
  • 막회를 절반 정도 먹었을 때 소면을 추가하거나 공깃밥을 주문해 회덮밥 스타일로 비벼 먹는 것이 단골손님들의 숨겨진 비법입니다.
  • 점심시간과 퇴근 직후에는 인근 직장인들로 인산인해를 이루므로, 조금 서둘러 방문하거나 피크 타임을 약간 비껴가는 것이 좋습니다.
  • 재료 소진 시 조기 마감될 수 있으니 저녁 늦게 방문할 경우 전화로 확인하는 센스가 필요합니다.

영덕회식당 위치

 

전현무계획3 서울 충무로 과메기 막회 포레스텔라

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미식을 넘어선 경험: 주변 즐길 거리와 더 맛있게 즐기는 법

영덕회식당에서의 식사를 마쳤다면, 소화를 도울 겸 인근의 남산골 한옥마을을 산책해보는 것을 강력하게 권장합니다. 현대적인 빌딩 숲 사이에서 조선시대의 가옥들을 마주하는 경험은 입안에 남은 막회의 여운만큼이나 독특한 정취를 전달합니다. 혹은 조금 더 걸어 을지로 골목으로 이동해, 최근 유행하는 '가맥집'이나 감각적인 카페에서 차 한 잔을 곁들이며 서울의 과거와 현재가 공존하는 풍경을 감상하는 것도 좋습니다.

 

막회를 더 맛있게 즐기기 위한 한 가지 팁을 덧붙이자면, 처음부터 모든 양념을 다 붓지 않는 것입니다. 앞접시에 회와 채소를 덜어 조금씩 양념을 가미하며 본인에게 최적화된 간을 찾는 과정 자체가 미식의 즐거움입니다. 또한, 과메기를 먹을 때는 함께 제공되는 초장을 듬뿍 찍기보다는 살짝만 곁들여 원재료가 가진 해풍의 향을 충분히 음미해보시길 바랍니다. 신선한 쌈 채소를 리필하여 마지막 한 점까지 다채로운 조합으로 즐기다 보면, 어느새 서울의 소음은 사라지고 눈앞에 푸른 영덕의 바다가 펼쳐지는 듯한 착각에 빠지게 될 것입니다.

 

포레스텔라의 환상적인 화음처럼, 이곳의 음식들은 각기 다른 식재료들이 모여 입안에서 완벽한 오케스트라를 만들어냅니다. 화려한 기교 없이도 사람의 마음을 움직이는 투박한 진심이 담긴 한 끼, 이번 주말에는 소중한 사람과 함께 충무로 골목 안쪽에서 그 깊은 맛의 울림을 직접 확인해보는 것은 어떨까요?

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