남도의 풍요로운 바다와 기름진 땅이 만들어낸 밥상은 언제나 기대를 저버리지 않습니다. 최근 MBN 전현무계획2 39회에서는 게스트 백진희 씨와 함께 압도적인 스케일의 전라도 밥상을 찾아 떠나는 여정이 그려졌습니다. 그중에서도 단연 시청자들의 눈길을 끈 곳은 전남 영광에 위치한 놀부네였습니다.
일반 병어와는 차원이 다른 압도적인 크기를 자랑하는 덕자로 만든 회와 조림은 보는 내내 침샘을 자극했습니다. 갓 잡아 올린 듯 투명한 빛깔의 두툼한 덕자회는 고소한 기름기가 가득하고, 비법 양념장이 자작하게 배어든 칼칼한 조림은 밥도둑이라는 수식어가 아깝지 않을 정도였습니다. 전라도 고유의 푸짐한 인심과 정갈한 손맛이 어우러져 출연진 모두 숟가락을 놓지 못했던 그곳의 상세한 방문 정보를 정리해 드립니다.
놀부네 위치 및 방문 정보
- 상호명: 놀부네
- 주소: 전라남도 영광군 영광읍 천년로11길 26-1
- 전화번호: 061-351-6888
- 운영시간: 11:00 ~ 20:00
- 주차: 매장 인근 골목 및 주변 공영주차장 이용 권장
놀부네 메뉴 및 가격 안내
- 덕자 코스(덕자회 및 덕자조림 구성): 1인 40,000원
- 제철 수급 및 식당 사정에 따라 밑반찬 구성과 메뉴 변동이 있을 수 있습니다.
전현무계획이 반한 덕자회와 덕자조림 맛의 비결
덕자는 30센티미터 이상 자란 대형 병어를 부르는 남도 방언으로, 일반 병어보다 살점이 훨씬 두툼하고 지방이 꽉 들어차 있어 미식가들 사이에서 최고급 식재료로 꼽힙니다.
놀부네의 덕자회는 뼈를 세심하게 발라내고 뱃살과 등살을 적당한 두께로 썰어내어 씹을수록 퍼지는 특유의 차진 식감과 달큰한 풍미가 일품입니다. 여기에 남도 특유의 깊은 손맛이 깃든 막장이나 묵은지를 곁들이면 회 본연의 감칠맛이 한층 더 살아납니다.
이어서 나오는 덕자조림은 커다란 무와 감자를 깔고 칼칼한 특제 양념장과 함께 뭉근하게 끓여냅니다. 덕자의 기름진 살코기가 국물에 우러나면서 만들어내는 묵직한 국물 맛과 부드럽게 부서지는 담백한 생선 살의 조화는 방송에서 출연진들이 감탄사를 연발한 핵심적인 이유입니다. 자극적이지 않으면서도 깊은 여운을 남기는 남도 노포의 진한 내공을 그대로 경험할 수 있습니다.
방송 직후 많은 분들의 관심이 집중되는 만큼, 주말이나 식사 피크 시간대에는 대기 시간이 길어질 수 있습니다. 특히 덕자는 산지 어획량에 영향을 많이 받는 신선 어종이기 때문에 당일 재료 소진으로 인해 조기 마감될 가능성이 높습니다. 멀리서 영광을 찾으시는 분들은 방문 전 전화로 당일 예약 가능 여부와 잔여 재료 상황을 미리 확인하시기를 추천합니다. 정성 가득한 남도의 바다 밥상으로 든든하고 특별한 한 끼를 챙겨보시길 바랍니다.
방송에 나왔던 또 다른 숨은 미식 여행지가 궁금하시다면 하단 페이지를 통해 전현무계획의 다채로운 식당 리스트를 살펴보실 수 있습니다.
MBN 전현무계획 방송 출연 전국 맛집 완벽 정리
MBN <전현무계획>은 억지스러운 협찬이나 짜고 치는 연출 없이, 전현무와 곽튜브 두 사람이 오직 현지 주민의 제보와 즉흥적인 발걸음 만으로 숨은 노포를 찾아가는 리얼 길바닥 먹큐멘터리 프로
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